Recette de taboulé pois chiches et olives - facile & rapide!

Bonjour à tous! Aujourd'hui, je vous propose une recette de taboulé originale et que j'ai imaginée....une recette savoureuse et ideale pour l´été, de plus, c' est vraiment simple, rapide et ne nécessitant pas beaucoup d'ingrédients.

Ingrédients (entrée pour 4 personnes)

• Un verre à thé de semoule fine ou moyenne
• un petite conserve de pois chiche
• une tomate et 1/2 concombre 
• 1/4 de botte de persil (ou plus selon vos goûts)
• 1/2 citron
• 15 olives vertes dénoyautées 
• huile d'olive 

Dans un saladier, verser la semoule puis 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger à la main.

Faire bouillir un verre à thé d'eau salée, verser sur la semoule, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Pendant ce temps là, couper la tomate et le concombre en petits cubes, ciseler le persil, et ajouter tout cela à la semoule égrainée à la fourchette. Presser le demi citron, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger. Mettre au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

Idée: vous pouvez rajouter de la menthe fraîche ciselée ou de la contraindre ciselée.

Bon appétit les amis!